カルボニエラ・デル・トロ　CARBONIERA DEL TORO

１９７１年１月６日生まれ　やぎ座　A型　出身地　兵庫県西宮市甲陽園

甲陽園幼稚園、甲陽園小学校、西宮市立大社中学校（柔道部）、兵庫県立西宮北高校（水泳部）、日本調理師専門学校の後
◯イタリア料理ベルゲン（神戸北野）　７年

渡伊（ペルージャ外国語大学）
◯リストランテ・ディ・ポッジョアンティーコ　３年（RISTORANTE DI POGGIO ANTICO　トスカーナ州シエナ県モンタルチーノ市）

◯リストランテ・ラ・ロゼッタ　１年半（RISTORANTE LA ROSETTA　ラッツイオ州ローマ県ローマ市内パンテオン近く）

帰国後名古屋へ
◯アルティ・エ・メスティエリ（Café ARTI E MESTIERI）　料理長

西宮に帰ってきました。
◯ファットリア・ルッカ（神戸市東灘区岡本）
2007年4月3日　苦楽園名次町にて　カルボニエラ・デル・トロ　オープン！